Gastronomisk uke i Alicante – premium-opplevelser, vin og Michelin

Spania. Alicante. Utsikt fra havn til gamlebyen. Foto

Denne uken blir vi kjent med Alicante – byen de fleste forbinder med et stopp på vei sørover eller nordover langs Costa Blanca.

Alicante fortjener langt mer enn et kort besøk. Her møter vi lange bystrender, elegante avenyer med kjente merkevarebutikker og den sjarmerende gamlebyen med smale gater, små torg og butikker som fortsatt selger sko, keramikk og lokalt håndverk.

Vårt hotell, Meliá Alicante 4*, ligger unikt til på landtungen mellom yachtmarinaen og en av byens strender, rett ved den elegante strandpromenaden Explanada de España. Her samles både fastboende og besøkende for den tradisjonelle kveldspromenaden – en viktig del av den spanske livsstilen.

Langs marinaen finner vi hyggelige restauranter og utesteder med flott utsikt over havet.

Hotellet har flotte fasiliteter, og alle rom har egen balkong med utsikt mot marinaen og havet.

Tapasvandring gjennom Alicantes gamleby

Vi starter dagen med å bli bedre kjent med Alicantes historiske sentrum sammen med en lokal guide. De smale gatene, små torgene og de fargerike fasadene forteller historien om en by som gjennom århundrer har vært preget av både maurisk og spansk kultur.

Underveis besøker vi flere utvalgte tapasbarer og smaker på lokale spesialiteter. Guiden forteller om tapastradisjonen og hvordan mat, vin og det sosiale livet rundt bordet er en naturlig del av hverdagen i Spania.

Tid til egne opplevelser

Resten av ettermiddagen er til fri disposisjon. Kanskje frister en spasertur langs Explanada de España, shopping i sentrum eller et besøk på stranden.

Gastronomisk middag på Michelin-anbefalte restaurant med utsikt over Alicante

Om kvelden samles vi til middag en Michelin-anbefalt restaurant med en av byens flotteste beliggenheter. Her presenterer kjøkkensjefen sin egen moderne tolkning av middelhavskjøkkenet, basert på sesongens lokale råvarer. Utsøkt mat og utsikt over Alicante, havnen og Middelhavet.

Elche – Europas største palmelund

Elche står på UNESCOs verdensarvliste og er kjent for Europas største palmelund med over 200 000 palmer. Landskapet er et levende vitnesbyrd om avanserte vanningssystemer som maurerne utviklet for over tusen år siden, og som fortsatt preger området i dag.

Besøk på en daddelplantasje

Vi besøker en tradisjonell daddelplantasje og blir kjent med dyrkingen av dadler – en av regionens eldste jordbrukstradisjoner. Vi får smake på noen daddelprodukter og høre om hvordan palmetrærne fortsatt spiller en viktig rolle i kulturlandskapet rundt Elche.

Vinsmaking 

Vi besøker en liten familiedrevet vingård som kombinerer tradisjon med moderne vinproduksjon. Under omvisningen får vi innblikk i hele prosessen – fra vinmark til kjeller – og vingården holder fortsatt liv i den gamle tradisjonen med å tråkke druene med føtter under innhøstingen. Besøket avsluttes med smaking av gårdens egne viner, ledsaget av lokale spesialiteter (minilunsj)

Besøk på Alicantes sentralmarked

Vi starter dagen på Mercado Central – Alicantes over hundre år gamle mathall og et naturlig samlingspunkt for byens innbyggere. Her bugner bodene av fersk fisk og skalldyr, grønnsaker, spekemat, oster, krydder og andre lokale spesialiteter. Sammen med kokken handler vi inn dagens råvarer og får et innblikk i kvaliteten og mangfoldet som preger middelhavskjøkkenet.

Matlaging – Alicantes berømte risretter

Visste du at Alicante er kjent for sine arroces – et stort mangfold av tradisjonelle risretter som er en viktig del av regionens matkultur? Sammen med en lokal kokk lærer vi forskjellen mellom den klassiske paellaen og de lokale risrettene, før vi blir med på å lage en av områdets spesialiteter fra bunnen av.

Mens retten tilberedes, nyter vi en aperitiff med tapas og sangria, før vi samles rundt bordet og smaker på resultatet.

Besøk på en historisk vingård fra 1700-tallet

Vi besøker en av Alicantes mest anerkjente vingårder, med historie tilbake til begynnelsen av 1700-tallet. Den historiske herregården og vinmarkene danner rammen rundt et besøk der vi blir kjent med områdets vintradisjoner, lokale druesorter og moderne vinproduksjon.

Besøket avsluttes med vinsmaking ledsaget av lokale spesialiteter og lunsj er basert på regionale råvarer og følger opplevelsen med smaker som passer til områdets viner.

Gaudí-inspirert kirke i Novelda

Få forventer å finne et bygg inspirert av Antoni Gaudí midt i innlandet sør for Alicante. Santuario de Santa María Magdalena er et av regionens mest særpregede landemerker, med organiske former, fargerike mosaikker og et uttrykk som leder tankene til Gaudís berømte verk i Barcelona.

Besøk hos en prisbelønt olivenoljeprodusent

Olivenolje har vært en viktig del av middelhavskosten i flere tusen år og omtales gjerne som «flytende gull». Vi besøker en prisbelønt familiebedrift og får innblikk i hele prosessen – fra olivenlundene til den ferdige ekstra jomfru olivenoljen. Underveis lærer vi hvordan olivensort, modningsgrad og produksjonsmetode påvirker aroma, smak og kvalitet.

Smaking av ekstra jomfru olivenolje

Vi smaker flere ulike olivenoljer og lærer hvordan profesjonelle vurderer fruktighet, bitterhet og pepperaktige toner – på samme måte som ved en vinsmaking.

Lunsj med regionale spesialiteter

Besøket avsluttes med en lunsj basert på lokale råvarer, hvor olivenoljen naturlig spiller hovedrollen i måltidet.

Avskjedsmiddag på Michelin-restauranten til Susi Díaz

Reisen avsluttes med en gastronomisk opplevelse i Elche.

Susi Díaz er en av Spanias mest anerkjente kvinnelige kokker.

Med Michelin-stjerne gjennom flere tiår og som dommer i den spanske utgaven av MasterChef, har hun satt sitt preg på moderne spansk gastronomi.

Vi nyter en smaksmeny der lokale råvarer, kreativitet og eleganse står i sentrum, ledsaget av nøye utvalgte viner.